Hornear pasta boloñesa con ternera y berenjena


Calentar el resto del aceite en la sartén. Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue la berenjena y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Vuelva a poner la carne en la sartén y vierta el vino por encima. Llevar a hervir. Reduce el calor al mínimo. Agrega los tomates enlatados, la pasta de tomate y el orégano. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, 1 1/2 horas o hasta que la carne esté muy tierna.



Hornear pasta boloñesa con ternera y berenjena

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