Cerdo a fuego lento con ensalada de piña


Pon la cebolla, el ajo, la guindilla, la pimienta de Jamaica, la canela, el orégano, el azúcar y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Procesando hasta que esté casi suave. Transfiera a un tazón. Agrega la pimienta y 1/2 cucharadita de sal. Saque el cerdo de la red y extiéndalo. Ponlo sobre una mesa. Seque con una toalla de papel. Coloca el chicharrón sobre la tabla. Vierta la mezcla de especias sobre la carne de cerdo. Frote para cubrir. Enrolle la carne de cerdo nuevamente. Atar con hilo de cocina a una distancia de 3 cm. Coloque la carne de cerdo en un plato de vidrio o cerámica. Deje enfriar durante la noche.



Cerdo a fuego lento con ensalada de piña

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