⚡ [2021] Receta de paleta de chivo ahumado con guindilla


395590 ALQUILO RECETA DE HOMBRO DE CABRA AHUMADO Y PARRILLADO CON CHILE |  EPICURIOUS.COM

Asar una cabra a la parrilla, asar todo el animal o simplemente broncear la cabeza o tal vez las piernas, lo que me guste. Pero el hombro es probablemente mi corte favorito para tratar caricias suaves y ahumadas durante horas. Esto es cocinar para una fiesta porque (a) todos quieren algo de esa acción delicada y sabrosa y (b) incluso si la cocción toma un tiempo, simplemente no se sienta en su trasero y bebe durante unos 10 minutos. La paleta de cabra humea durante unas siete horas. El ahumado debe realizarse en un ahumador indirecto (ahumador de cámara estilo Texas). Se debe mantener una temperatura de 225 ° F a 250 ° F (una gran fluctuación ya que los fumadores pueden ser difíciles de controlar) durante 7 a 8 horas. La diferencia horaria también es grande, ya que hay muchos fumadores y las versiones de patio trasero a menudo no almacenan el calor también. A 250 ° C constantes, no debería llevar más de 7 horas, pero se debe reconocer la comprensión de las tasas variables ...



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